Ваша корзина (0) товаров

Мангалы, коптильни

Перейти к странице:

Особенности туристических мангалов и коптилен

Что может быть прекраснее приготовления пищи на свежем воздухе? Не ее поедание, а именно процесс копчения или жарки. Именно для этого и предназначены мангалы, коптильни и грили. Считается, что эти приспособления годятся исключительно для готовки мяса и рыбы. Но это далеко не так. Приготовленные на открытом огне овощи очень вкусные, а главное, полезные.

Существует множество моделей грилей, мангалов и коптилен. Для удобства их обычно классифицируют на стационарные и переносные. Последние в свою очередь можно разделить на более громоздкие – дачные и компактные – туристические. Как правило, и те, и другие имеют складную конструкцию. Их легко транспортировать. А самые маленькие – брать с собой в пеший поход или на пикник.

Походные мангалы

Туристические мангалы представляют собой металлическое корыто с отверстиями для свободного прохождения воздуха и насечками сверху для шампуров. Решающее значение для мангалов имеет то, из какой стали он изготовлен. Жаростойкие металлы – самое лучшее решение. Они недешевые, зато долговечные. По принципу работы разборные модели ничем не отличаются от дачных и стационарных. Горящие угли создают необходимую температуру для приготовления мяса или овощей. Некоторые модели комплектуются решеткой для барбекю. Технологически процесс приготовления на ней такой же, как и с помощью шампуров. Разница лишь в том, что на решетку можно подогреть воду или даже приготовить полноценный обед, пока дрова перегорают в угли.

Коптильня

Туристические коптильни готовят мясо, рыбу и овощи методом горячего копчения. Емкость с решетками для продуктов, внизу поддон для опилок, которые, сгорая, производят необходимую температуру и дым. Коптильни для туризма отличаются компактными размерами, что позволяет брать их с собой на рыбалку или пикник. Для начала процесса копчения достаточно поставить переносную коптильню на открытый огонь. Это может быть костер или газовые горелки. Некоторые туристические модели оснащаются горелками, работающими на любом твердом топливе – от опилок до твердого спирта.